Cómo reutilizar el plátano maduro para hacer un snack saludable y colmado de proteína

El plátano es una de las frutas más consumidas a nivel mundial y que se caracteriza por tener una gran cantidad de beneficios para el organismo; por lo que se puede ingerir de varias maneras, no sólo en su forma original, sino que se pueden preparar todo tipo de recetas. Si ves que tu plátano se ha puesto maduro y ha adoptado un color negro, no te preocupes, por que podrás hacer un rico snack y saludable que estará colmado de proteínas.

Si tienes plátanos en tu cocina, sabrás que si los dejamos mucho tiempo y no los comemos, lo más probable es que se pongan maduros y de color negro, pero no quiere decir que estén feos, y esto tiene una explicación y se debe a tres factores es porque producen etileno, una hormona que potencia; la reducción de clorofila y porque tienen la capacidad de producir melanina y la cáscara se verá afectada.

Por eso, es recomendable no dejar pasar mucho tiempo para consumir el plátano, pero si tienes uno que se ha puesto maduro o de color negro, no debes tirarlo, porque una especialista en nutrición, compartió la receta para hacer un delicioso snack, que además, es muy saludable y aportará una gran cantidad de proteínas para que puedas consumir en cualquier momento.

Ingredientes para el snack saludable 

• Edulcorante o miel
• 1 plátano grande maduro
• 2 cucharadas de yogurt
• 1 taza de garbanzos
• Puñado de frutos rojos o fresas congeladas

Cómo preparar el snack saludable

1. Poner en remojo los garbanzos durante 8 horas, hervirlos con una cucharada de bicarbonato de sodio que los ablandará
2. Procesar los garbanzos junto con edulcorante o miel
3. Licuar o procesar el plátano congelado junto con los frutos rojos congelados o las fresas 
4. Volcar la mezcla de garbanzos en una budinera y cubrirla por encima
5. Llevar esta preparación al freezer hasta que se congele y luego cortarla en barritas para que puedas tener varias raciones