Anticípate al 15 de septiembre: cómo preparar un kilo de tinga de pollo para las tostadas

Faltan pocos días para el 15 y 16 de septiembre. Muchas familias mexicanas se preparan para vestir sus mesas y hogares con orgullo tricolor. Pero también para disfrutar los platillos típicos de México durante las fiestas patrias.

Así es como se puede preparar tinga de pollo para disfrutar con tostadas u otros complementos. Apunta la receta práctica para preparar 1 kilo de este platillo y compartirlo en familia.

Receta para preparar 1 kg de tinga de pollo

La siguiente receta de tinga de pollo se puede acompañar con crema, queso rallado o rodajas de aguacate. Para intensificar el sabor de esta preparación se pueden asar los jitomates antes de licuarlos. Este procedimiento otorgará un toque ahumado a la salsa.

Además, para que el pollo absorba todos los sabores de los chiles y especias, lo ideal es cocinar todo a fuego bajo. Para hacer una versión más ligera de la receta, se puede utilizar menor cantidad de aceite o directamente sustituirlo por caldo de pollo. Elegir la pechuga sin piel siempre será más saludable y fácil de digerir.

Ingredientes

• 1 kg de pechuga de pollo
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 chiles chipotle adobados según gusto personal
• 5 jitomates
• 1/2 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer 1 kilo de tinga de pollo para comer con tostadas?

1. Procesar o licuar los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles hasta obtener una salsa homogénea.
2. Calentar un poco de aceite en una sartén grande y profunda. Verter la salsa. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
3. Agregar el pollo cocido y deshebrado. Mezclar con la salsa.
4. Agregar el caldo de pollo, orégano, sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego bajo por 15 minutos. Remover ligeramente.
5. Servir caliente sobre las tostadas y acompañar con ingredientes a elección.