Profeco
El trucazo para saber si el pescado está en mal estado, según PROFECO
Estas son las recomendaciones que da la Procuraduría Federal del Consumidor antes de comprar pescado esta Semana Santa.
En estos días de Semana Santa muchas personas optan por realizar recetas y platillos con pescado, sin embargo, es una comida que deber comprarse con mucho cuidado y de forma responsable, ya que es un alimento delicado y debemos asegurarnos de que esté en buen estado.
Es por ello que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer algunas recomendaciones para una compra y un consumo seguro de pescado. Te contamos los detalles.
La Profeco ha señalado que el pescado debe oler a agua de mar y no a amoníaco, agrio o amargo, ya que estas últimas características son señal de que está en proceso de descomposición.
En caso de que dentro de la compra se incluyan mariscos, como moluscos, ostiones, y mejillones, la autoridad recomendó escoger aquellos que tengan la concha bien cerrada.
Dentro de las recomendaciones también se señala que el producto debe tener firmeza en el músculo, por lo que antes de comprarlo es recomendable oprimirlo. Si su piel regresa a su estado original, entonces el producto se encuentra en buen estado.
Algunas otras características que debe cumplir el pescado para saber que está en buen estado son:
Frescura
El pescado debe estar fresco, sus ojos y piel brillantes, y las escamas bien adheridas.
Agallas firmes
Las agallas de los pescados tienen que presentar un color rosado o rojizo, y deben estar firmes.
Si durante la compra se planea adquirir camarones, estos deben estar traslúcidos y brillantes, además de mostrar evidencia de su frescura.
Consumir el mismo día
El pescado debe consumirse el mismo día que se compró y sin vísceras que puedan contaminarlos. Esto debido a que su frescura puede garantizar el buen estado del producto.
En caso de que se compre congelado, la Profeco recomendó no descongelarlo a temperatura ambiente, ya que con esto se permite el desarrollo de bacterias.
El pescado debe estar fresco, sus ojos y piel brillantes, y las escamas bien adheridas.
Agallas firmes
Las agallas de los pescados tienen que presentar un color rosado o rojizo, y deben estar firmes.
Si durante la compra se planea adquirir camarones, estos deben estar traslúcidos y brillantes, además de mostrar evidencia de su frescura.
Consumir el mismo día
El pescado debe consumirse el mismo día que se compró y sin vísceras que puedan contaminarlos. Esto debido a que su frescura puede garantizar el buen estado del producto.
En caso de que se compre congelado, la Profeco recomendó no descongelarlo a temperatura ambiente, ya que con esto se permite el desarrollo de bacterias.
