Comerás más de una rebanada: prepara esta pizza de dos quesos, una receta ideal para personas diabéticas

No hay impedimento para comer tus platillos favoritos cuando se trata de una opción balanceada y muy saludable. Tal y como esta pizza de dos quesos, una suculenta preparación con elementos clásicos y sustituciones alimentarias específicamente calculadas de acuerdo con la Asociación Americana de la Diabetes, a través de los Centros de Prevención y Control de Enfermedades de los Estados Unidos, (CDC, por sus siglas en inglés). 

Esta rica pizza de dos quesos, tiene tan sólo 440 calorías y puede acompañarse con fruta fresca, ensalada de hojas verdes adornada con frijoles rojos y otras opciones más. Consulta con algún profesional de la salud en caso de otro tipo de padecimientos. 

Prepara esta rica pizza de dos quesos, ideal para personas diabéticas

Ingredientes 

• 2 cucharadas de harina de trigo integral
• 1 lata (13.8 onzas) de masa de pizza refrigerada
• Aceite vegetal en spray
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de queso ricota de bajo contenido graso
• ½ cucharadita de albahaca seca
• 1 cebolla pequeña picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• ¼ cucharadita de sal (opcional)
• 4 onzas de queso mozzarella de bajo contenido graso
• 2 tazas de champiñones picados
• 1 pimiento rojo grande cortado en tiras

Procedimiento 

1.- Precaliente el horno a 425 °F.

2.- Espolvoree la harina de trigo integral sobre el área de trabajo.

3.- Con el rodillo extienda la masa hasta que obtenga el espesor deseado.

4.- Rocíe el aceite vegetal en una bandeja para hornear galletas. Pase a la bandeja la masa de la pizza. Con una brochita aplique aceite de oliva en la masa.

5.- Mezcle el queso ricota con la albahaca, la cebolla, el ajo y la sal. Distribuya la mezcla sobre la masa.

6.- Esparza el queso mozzarella sobre la masa. Añádale al queso los champiñones y el pimiento rojo.

7.- Hornee a 425 °F de 13 a 15 minutos o hasta que el queso se derrita y la masa obtenga un color dorado oscuro.

8.- Córtela en 8 pedazos y disfrute. 

Receta extraídas de 'Ricas Recetas para Personas con Diabetes y sus Familiares', Centros de Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC).