Capirotadas al mero estilo de la abuelita: prepara este postre típico mexicano y deleita a toda la familia

Prepara estas deliciosas capirotadas con ingredientes muy fáciles de conseguir. Se trata de un postre tradicional de la cocina mexicana, especialmente popular durante la Cuaresma y Semana Santa.

Hecho a base de pan empapado en un almíbar de piloncillo (un tipo de azúcar morena) con canela y otros ingredientes como queso fresco, cacahuates, pasas, y en algunos casos frutas como plátanos o manzanas. Es un postre muy popular en todo México y se prepara en diferentes formas y con diferentes ingredientes según la región. Conoce la preparación tradicional de este platillo típico y disfruta.

Capirotadas al mero estilo de la abuelita

Ingredientes 

• 4 piezas de bolillo o barra de pan blanco
• 1 raja de canela
• 2 conos de piloncillo
• Queso fresco en rebanadas delgadas al gusto
• 1/2 tazas de pasas
• 4 tazas de agua
• 1 taza de cacahuates pelados y picados

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Procedimiento

1.- Corta el pan en rebanadas y deja secar al aire libre durante unas horas o hasta que esté ligeramente duro.

2.- En una olla grande, coloca los conos de piloncillo, la raja de canela y el agua. Hierve a fuego medio-alto hasta que el piloncillo se disuelva por completo y se forme un almíbar espeso. Deja enfriar.

3.- En una sartén, calienta suficiente aceite vegetal para las rebanadas de pan. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Escurre en papel absorbente.

4.- En un plato hondo, sumerge cada rebanada de pan en el almíbar de piloncillo hasta que esté bien empapada.

5.- En otra sartén, tuesta los cacahuates hasta que estén dorados. Agrega las pasas y tuesta durante unos minutos más. Escurre en papel absorbente.

Para armar las capirotadas, coloca una rebanada de pan empapada en un plato, agrega una capa de queso fresco en rebanadas o trozos y luego una capa de la mezcla de cacahuates y pasas. Repite hasta terminar con una capa de queso fresco en la parte superior.

Sirve y disfruta