Prepara esta deliciosa hamburguesa de garbanzo, ¡una alternativa vegetariana muy nutritiva!

Si eres amante de las hamburguesas pero prefieres opciones veganas o vegetarianas, ¡estás en el lugar correcto! Aquí te traemos una receta sencilla y deliciosa para que puedas preparar estas hamburguesas de garbanzo en casa. 

Los beneficios del garbanzo en la salud

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales. Una taza de esta leguminosa cocida contiene aproximadamente 15 gramos de proteína, lo que es importante para mantener y construir masa muscular. También son muy ricos en fibra soluble e insoluble, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, reducir el colesterol y controlar los niveles de azúcar en la sangre.

También tienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como hierro, fósforo, magnesio, zinc y vitaminas del complejo B. Su alta cantidad de fibra y proteína ayuda a mantener la sensación de saciedad y a controlar el apetito. Esto puede ayudar a reducir la ingesta calórica total y a perder peso.

Por si fuera poco, los garbanzos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer debido a su contenido en fibra, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. 

¡Prueba estas deliciosas hamburguesas vegetarianas de garbanzo!

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1/2 taza de avena
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de pimiento rojo picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación

1.- En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos, la avena, la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, el huevo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Licua hasta obtener una mezcla homogénea pero con algunos trozos de garbanzos enteros.

2.- Forma la mezcla en seis hamburguesas de tamaño mediano.

3.- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas y cocina por 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

4.- Sirve en pan de hamburguesa con tus aderezos favoritos, como lechuga, tomate, aguacate, queso, salsa BBQ o mostaza.

¡Y listo! Tendrás unas deliciosas hamburguesas de garbanzo que te dejarán satisfecho y sin la culpa de haber comido carne. Esta receta es muy versátil, así que siéntete libre de experimentar con diferentes especias y vegetales para crear tu propia versión personalizada.

No solo son una excelente opción para vegetarianos y veganos, sino que también son una manera divertida de introducir más proteína vegetal en tu dieta.